The Connoisseur's Journal

Pairing Guide

Welches Getränk passt zu welcher Zigarre? Die wichtigsten Regeln und bewährte Kombinationen nach Stärke der Zigarre.

Die Grundregeln

  1. 1. Intensität angleichen

    Eine milde Zigarre geht neben einem rauchigen Whisky unter. Kräftig zu kräftig, mild zu mild.

  2. 2. Ergänzen oder kontrastieren

    Ähnliche Aromen verstärken sich, etwa Kakao und Espresso. Süße im Glas mildert Pfeffer in der Zigarre.

  3. 3. Zwischendurch Wasser

    Ein Schluck stilles oder sprudelndes Wasser zwischen den Dritteln macht den Gaumen wieder frei.

  4. 4. Vorsicht bei hohem Alkohol

    Fassstarke Spirituosen betäuben den Gaumen. Ein paar Tropfen Wasser öffnen die Aromen.

Getränke nach Stärke der Zigarre

Whisky

Malzsüße und Fassreifung greifen die Zedern- und Ledernoten vieler Zigarren auf.

Milde Zigarre
Leichter Speyside- oder Lowland-Malt, Irish Whiskey
Mittelkräftig
Single Malt aus dem Sherryfass, Bourbon
Kräftig
Rauchiger Islay-Malt, Rye oder Fassstärke mit etwas Wasser

Rum

Melasse, Karamell und Vanille passen zu süßlichen, cremigen Zigarren.

Milde Zigarre
Leichter Rum im spanischen Stil
Mittelkräftig
Gereifter Rum mit Karamell- und Vanillenoten
Kräftig
Lange gereifter, vollmundiger Rum im englischen Stil

Cognac & Brandy

Getrocknete Früchte und Eiche harmonieren mit nussigen, fruchtigen Zigarren.

Milde Zigarre
VS oder junger Brandy
Mittelkräftig
VSOP oder Armagnac
Kräftig
XO oder lange gereifter Brandy de Jerez

Port & Sherry

Süße bändigt Pfeffer und Bitterkeit kräftiger Zigarren.

Milde Zigarre
Fino- oder Amontillado-Sherry
Mittelkräftig
Tawny Port oder Oloroso
Kräftig
Vintage Port oder Pedro Ximénez

Kaffee

Röstaromen spiegeln Kakao- und Espressonoten, ideal am Vormittag.

Milde Zigarre
Cappuccino oder Café au Lait
Mittelkräftig
Filterkaffee oder Americano
Kräftig
Espresso oder Ristretto

Bier

Malzige, dunkle Biere ergänzen Röstnoten, die Kohlensäure reinigt den Gaumen.

Milde Zigarre
Helles oder Märzen
Mittelkräftig
Bock oder Amber Ale
Kräftig
Stout, Porter oder Barley Wine

Tee

Die alkoholfreie Wahl, die den Gaumen frisch hält.

Milde Zigarre
Grüner oder weißer Tee
Mittelkräftig
Oolong
Kräftig
Rauchiger Lapsang Souchong oder kräftiger Assam

Nur für Erwachsene. Genieße Tabak und Alkohol verantwortungsvoll.